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而今 きもと 有機山田錦 火入 純米大吟釀 720ml
而今 きもと 有機山田錦 火入 純米大吟釀 720ml 介紹
酒款特色
原料米：100%使用三重縣產有機山田錦，這種米被譽為「酒米之王」，能釀出細膩優雅的風味。
精米步合：45%，屬於高精米等級，去除多餘雜質，保留米心澱粉，使酒體更純淨。
釀造工法：生酛技法：傳統自然乳酸發酵，耗時約四周，需人工攪拌酒母，風味更複雜。
火入（低溫殺菌）：輕微加熱以穩定酒質，保留新鮮口感。
風味與品飲建議
香氣：華麗果香，帶有哈密瓜、白桃、梨子的清新氣息。
口感：入口微甘，酸度柔和，尾韻乾淨俐落，米旨味與果香平衡。
適飲溫度：建議10-15°C冷飲，最能展現其細緻風味。
餐搭推薦：適合搭配刺身、壽司、鹽燒海鮮或輕盈的日式料理。
這款酒產量稀少，因使用有機山田錦且釀造工序繁複，被稱為「可遇不可求的夢幻作品」。
這款酒不僅展現了「而今」對傳統工藝的堅持，更融合有機米的自然風土，是清酒愛好者不可錯過的頂級之作！
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酒級 : 純米大吟釀
精米步合 : 45%
酒精濃度 : 14.5度
稻米品種 : 山田錦 100%
生產地區 : 三重県
酒造名稱 : 木屋正酒造
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酒味感 ***
辛口感 **
甜 度 ***
醇味感 ***
酒款特色
原料米：100%使用三重縣產有機山田錦，這種米被譽為「酒米之王」，能釀出細膩優雅的風味。
精米步合：45%，屬於高精米等級，去除多餘雜質，保留米心澱粉，使酒體更純淨。
釀造工法：生酛技法：傳統自然乳酸發酵，耗時約四周，需人工攪拌酒母，風味更複雜。
火入（低溫殺菌）：輕微加熱以穩定酒質，保留新鮮口感。
風味與品飲建議
香氣：華麗果香，帶有哈密瓜、白桃、梨子的清新氣息。
口感：入口微甘，酸度柔和，尾韻乾淨俐落，米旨味與果香平衡。
適飲溫度：建議10-15°C冷飲，最能展現其細緻風味。
餐搭推薦：適合搭配刺身、壽司、鹽燒海鮮或輕盈的日式料理。
這款酒產量稀少，因使用有機山田錦且釀造工序繁複，被稱為「可遇不可求的夢幻作品」。
這款酒不僅展現了「而今」對傳統工藝的堅持，更融合有機米的自然風土，是清酒愛好者不可錯過的頂級之作！
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酒級 : 純米大吟釀
精米步合 : 45%
酒精濃度 : 14.5度
稻米品種 : 山田錦 100%
生產地區 : 三重県
酒造名稱 : 木屋正酒造
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酒味感 ***
辛口感 **
甜 度 ***
醇味感 ***
而今 きもと 有機山田錦 火入 純米大吟釀 720ml
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